همه آنچه باید درباره ال سیترولین بدانید.
یکی از اسیدهای آمینه که بدلیل تاثیرش در عملکرد ورزشی، پای ثابت در تولیدات شرکت های مکملی را به خودش اختصاص داده است. نام سیترولین در ابتدا از واژه سیترولوس (Citrullus) گرفته شده که در لاتین به معنی هندوانه است. دلیل این نامگذاری این است که اولین بار در اواخر قرن نوزدهم توسط محققان ژاپنی از هندوانه جدا شد.
در بدن پستانداران، آمونیاک (آمونیاک در انسان می تواند از طریق تجزیه اسیدهای آمینه یا توسط باکتری های روده تولید شود. اگر سطح آمونیاک در خون خیلی زیاد شود، برای مغز سمی می شود)از طریق یک چرخه به نام چرخه اوره (The urea cycle) به اوره تبدیل و توسط ادرار دفع می شود. سیترولین به همراه آرژنین و اورنیتین از واسطه های این چرخه هستند. چرخه اوره آمونیاک را از خون خارج می کند و اوره می سازد که در نهایت به صورت ادرار دفع می شود. این چرخه عمدتا توسط سلول های کبد انجام می شود .
همانطور که در تصویر میبینید اسیدهای آمینه اورنیتین، سیترولین و آرژنین در بدن پیوسته در حالت تبدیل شدن به هم هستند و به همین دلیل است که مصرف سیترولین در بدن باعث افزایش مقادیر آرژنین می شود.
به عبارت ساده تر، پس از مصرف مکمل، ال سیترولین در کلیه ها به ال-آرژنین تبدیل شده که تولید آرژنین ناشی از آن، سبب افزایش سنتز نیتریک اکساید(NO) در بدن می شود. با افزایش سنتز و تولید نیتریک اکساید در بدن میتوان شاهد پدیده وازودیلیشن(vasodilation) بود، پدیده ای که در آن به طور موقت قطر رگها افزایش می یابد.
این افزایش موقت قطر رگها، با افزایش و بهبود خونرسانی و اکسیژن رسانی (اکسیژن در بدن از طریق اتصال به هموگلوبین در خون جابجا می شود) همراه است که در نهایت به بهبود عملکرد ورزشی ورزشکار ختم می شود (افزایش اکسیژن رسانی با افزایش سهم سیستم هوازی در تولید انرژی(کاهش تولید اسید لاکتیک در بدن) همراه است و این یعنی تاخیر در خستگی.
مصرف مکمل ال سیترولین 2 هدف عمده را در ورزشکاران به همراه دارد:
- مدیریت آمونیاک تولید شده (از طریق چرخه اوره )که در فعالیت های ورزشی به دلیل افزایش متابولیسم و نیاز به انرژی، افزایش میابد.
- تولید نیتریک اکساید از طریق افزایش سطوح سرمی آرژنین در بدن که منجر به افزایش قطر رگها، اکسیژن رسانی بهتر و بهبود عملکرد هوازی و کاهش در خستگی می شود.
نتیجه گیری:
اگر هدف شما از مصرف سیترولین، بهبود عملکرد ناشی از افزایش سطوح انرژی در کنار افزایش تولید نیتریک اکساید است، مکمل سیترولین مالات به دلیل داشتن مالات که از میانجیگرهای چرخه کرپس است، گزینه مناسب تری است.
نکته مهم و کاربردی:
گفتیم که در بدن و در چرخه اوره، آرژنین و سیترولین پیوسته به هم تبدیل می شوند. بنابراین، قاعدتا مصرف آرژنین و سیترولین تفاوتی نباید داشته باشد. اما یک نکته اساسی در این رمینه وجود دارد.
همانطور که در شکل دیده می شود، پس از مصرف مکمل های آرژنین و سیترولین، یک آنزیم بنام آنزیم آرژیناز که در انتروسیت های روده و کبد (استخراج گذر اول) وجود دارد فعال شده به طور قابل ملاحظه ای جذب (فراهم زیستی) آرژنین خوراکی را کاهش می دهد. در عوض تولید اوره و ال-اورنیتین را افزایش می دهد.
اما آنزیم آرژیناز ، روی سیترولین اثر نمی گذارد، بلکه سیترولین خوراکی توسط یک آنزیم به نام آرژنینوسوکسینات لیاز در کلیه ها به ال-آرژنین تبدیل می شود.
نتیجه گیری:
احتمالا مصرف مکمل سیترولین با هدف افزایش سطوح آرژنین گزینه مناسب تری است زیرا میزان سطوح آرژنین بدن پس از مکمل سیترولین، بیشتر از میزان آن پس از مکمل آرژنین با میزان مشابه است.